ニュース
- 2019/07/29
‼️煮穴子と生姜の新丈‼️
‼️煮穴子と生姜の新丈‼️夏のある日のお椀です。穴子は一回ふっくらと炊き上げ、新生姜を粗めに刻み新丈の風味を夏らしく色どっています。穴子と生…
- 2019/07/23
‼️本日は‼️
7月23日、本日のランチタイムはお休みをいただきます🌟尚23日ディナータイムより通常営業いたしますのでよろしくお願いいたします🌟不定休 03…
- 2019/07/20
‼️鱧の天ぷら、万願寺とうがらしのおかき揚げ‼️
7月のディナーコースのあげものです🌟鱧は朝まで生きていたものを活〆にしてしいれています。そのものを使わないと骨切りして湯通しするときに身が花…
- 2019/07/19
‼️とうもろこし豆腐‼️
7月のディナーコースの先付けです。とうもろこし豆腐は裏ごしして口当たりを滑らかに仕上げています。北海道産のウニをのせ、出汁のジュレで清涼感を…
- 2019/07/18
‼️たこと金針菜の茶碗蒸し トマトのすり流し‼️
7月のディナーコースの蒸しものです。トマトはだしとととも相性がよいので今回はすり流しにして、だしの効いた茶碗蒸しと合わせてました。トマトと相…
- 2019/07/14
‼️トリュフ蕎麦‼️
7月のディナーコースのおしのぎです🌟トリュフと蕎麦は他の食材で仲をとりもなたないと喧嘩をしてしまうものどうしなので、当店では、生クリームと舞…
- 2019/07/05
‼️7月のコースメニュー‼️
7月にはいり、イタリア産の黒トリュフを仕入れはじめました🌟7月は黒トリュフを使い、トリュフ蕎麦をおだしいたします‼︎是非ともご賞味くださいま…
- 2019/07/04
‼️蕎麦とコーヒーのアイスもなか‼️
ディナーコースの選べるデザート5種の中の一品です🌟デザートの時にコーヒーをご希望なさるお客様が多いことから考案いたしました。蕎麦と最中とも相…
- 2019/07/03
‼️すだち蕎麦‼️
今年のすだち蕎麦をはじめました🌟きんきんに冷えた蕎麦にすだちの風味が食欲をかりたてます🌟食欲減退のこの時期是非ともご賞味くださいませ。
- 2019/07/02
‼️大葉のシャーベット‼️
夜のディナーコースの5種類ある中の1種類です。大葉の香りがほどよく香り、叩いた梅干しを天にのせて甘みもほどよく調整しております🌟お酒のみの方…
