ニュース
- 2019/10/01
‼️新 そば ‼️
‼️新 そば ‼️義 今年の新そばを打ち始めました🌟今年の新そばは風味が豊かで旨味もあり、しっかりとした食感があります‼︎とてもいい仕上…
- 2019/09/30
‼️月山 ひやおろし‼️
今回、月山の純米吟醸 ひやおろしを入荷いたしました🌟今年の月山のひやおろしは一夏熟成させているにもかかわらずとてもスッキリしている、俗に言う…
- 2019/09/28
‼️５パーセント還元‼️
‼️５パーセント還元‼️来月、10月より施行の経済産業省のキャッシュレス還元事業に当店も加盟しております🌟来月よりカードをお使いいただいた全…
- 2019/09/26
‼️月刊食堂‼️
‼️月刊食堂‼️この度、柴田書店さん、カゴメさんからのご依頼により、雑誌"月刊食堂"の中でカゴメさんの"野菜だし"を使ったレシピ提供をさせて…
- 2019/09/25
‼️鱧の葛打ちのお椀‼️
9月のディナーコースのお椀です🌟朝まで生きていた鱧を活〆にしてその日のうちにさばき、骨切りし、湯通ししております。そうすることにより身が、花…
- 2019/09/21
‼️鯖のゆうあん焼き‼️
9月のディナータイムね焼きものです。今が旬のあぶらののった鯖を柚子風味に焼いています🌟あしらいに蓮根の赤ワイン漬けと九条ねぎのおろしをご用意…
- 2019/09/17
‼️トリュフコロッケ、舞茸の天ぷら‼️
9月の揚げものです。ポテトと相性がいいトリュフをコロッケに。香りがトリュフと相性がいい舞茸を天ぷらにし、風味がとても豊かな白トリュフのお塩で…
- 2019/09/10
‼️いくらおろし蕎麦‼️
9月のディナーコースのおしのぎです🌟おしのぎでは月替りの創作蕎麦か、せいろからお選びいただいております。9月の月替りの創作蕎麦は‼️いくらお…
- 2019/09/08
‼️新亀 山廃純米‼️
秋にはいり、ぬる燗、お燗ように新亀 山廃純米を仕入れました🌟燗ご生える酒新亀、燗にすることで米と麹の風味が最上級に引き立つお酒です。私の一押…
- 2019/09/07
‼️9月のディナーコースメニュー‼️
‼️9月のディナーコースメニュー‼️9月のコースのテーマは‼️早くも秋フルスロットル‼️すべてのメニューに秋食材をふんだんに取り入れ、秋満載…
