ニュース
- 2019/10/19
‼️大山鶏のつくね、松茸のお椀‼️
10月のディナーコースのお碗です。旨味が強く少し酸味のある大山鶏に松茸の風味を重ねています‼︎秋をしみじみとかみしめる事ができると思います🌟…
- 2019/10/18
‼️秋なす豆腐煮穴子のせ‼️
‼️秋なす豆腐煮穴子のせ‼️10月のディナーコースの先付けです。旨味が増した秋なすを焼きなすにしてだしで炊き、ペイストにしたものを葛で練って…
- 2019/10/14
‼️奈良萬 ひやおろし‼️
今回、福島県の奈良萬 ひやおろしを入荷いたしました🌟熟成のきいたしっかりとした旨味を感じることができます。少し酸味があるため、濃厚な旨味のあ…
- 2019/10/12
‼️台風19号‼️
‼️台風19号‼️本日は、台風の影響で本日分のご予約が全てキャンセルとなった為、お休みをいただきます🌟13日ランチタイムより通常営業いたしま…
- 2019/10/11
‼️天寶一 秋あがり‼️
今回、天寶一の秋あがりを入荷いたしました。辛口のなかに一夏寝かせた事をしっかりと実感できる上品な旨味を感じとれます。これぞ上質な秋あがり‼️…
- 2019/10/07
‼️週刊文春‼️
‼️週刊文春‼️10月10号の週刊文春さんにて蕎麦懐石 義をご紹介していただきました🌟是非ともご覧くださいませ🌟不定休 03-6303-11…
- 2019/10/04
‼️10月のディナーコースメニュー‼️
‼️10月のディナーコースメニュー‼️10月のコース料理のテーマは"秋の夜長"暗くなるのがとても早くなるこの時期、そんな夜長を楽しんでいただ…
- 2019/10/02
‼️阿部勘 秋あがり‼️
今回、阿部勘 秋あがりを入荷いたしました🌟ひやおろしやしくどっしりとした熟成感の中にさっぱりとした酸味を感じるお酒です。秋の焼き魚などにとて…
- 2019/10/01
‼️新 そば ‼️
‼️新 そば ‼️義 今年の新そばを打ち始めました🌟今年の新そばは風味が豊かで旨味もあり、しっかりとした食感があります‼︎とてもいい仕上…
- 2019/09/30
‼️月山 ひやおろし‼️
今回、月山の純米吟醸 ひやおろしを入荷いたしました🌟今年の月山のひやおろしは一夏熟成させているにもかかわらずとてもスッキリしている、俗に言う…
