蕎麦懐石　義　恵比寿

‼️ぶり大根‼️

ある日の焼き物です🌟煮物の鰤大根もとても美味ですが、煮物だと鰤と大根の塩気の調和が難しく鰤の塩気に合わせると大根がしょっぱく、大根の塩気に合わせると鰤が味気なくなってしまいます。そこを解消するために鰤はつけ焼きに大根は一度炊いてから焼き物にして塩気の調和はバッチリにあわせております🌟

不定休 03-6303-1105 蕎麦懐石 義

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