蕎麦懐石　義　恵比寿

9月のディナーコースの蒸し物です🌟地鶏はいちど強火で、炙り炙り香をつけて旨味を最大限に引き出してから茶碗蒸しにしております!そこにじっくりと炒めて旨味を引き出した冬瓜をすり流しにして2層の茶碗蒸しに仕上げております🌟これを食してしただければ、少しだけ茶碗蒸しの概念が、お変わりいただけるかなと思います‼︎是非ともご賞味下さいませ🌟