蕎麦懐石　義　恵比寿

‼️桜海老のすり流し茶碗蒸‼️

2月のディナーコースの蒸し物です。

桜海老をじっくりと炒めて旨味を引き出してすり流しにし、玉子の地の上にあんとしかけ2層の茶碗蒸しにしております。桜海老と玉子の旨味のハーモニーをお楽しみ下さい🌟