蕎麦懐石　義　恵比寿

2月のディナーコースの焼き物です。旨味が濃く弾力がしっあかりとしてとても美味な鶏肉、美桜鶏を旨味を生かすために塩焼きにいたしました。それに合わせあくをしっかりとぬいたふき味噌をご用意いたしました‼️風味づけにスイートバジルをお口直しに金柑の甘露煮をご用意し全てのものがしっかりと重なり合い一体となしているヒトサラをどうぞご賞味くださいませ🌟