蕎麦懐石　義　恵比寿

◆コース料理、ある日の一例◆

詳細内容は毎月変わります

・焼きなす豆腐　穴子　ほうれん草　お出汁ジュレ

・揚物：松茸コロッケ　柿おかき揚げ

・お椀：海老新丈とそうめんかぼちゃのお椀

・向付：戻り鰹　もみじ鯛　熟成間八

・焼物 : 黒トリュフと美桜鶏炙り焼き　トリュフのソースとともに

・蒸物：地鶏の茶碗蒸し　冬瓜すり流し

・おしのぎ：みょうが、胡桃タレ蕎麦、又は　せいろ

・デザート：水菓子（ご希望の方には全ておもちいたします）

　　　　　　　１、蕎麦コーヒーアイス最中

　　　　　　　２、抹茶ブリュレ

　　　　　　　３、わらび餅

　　　　　　　４、酒粕のブランマンジェ