蕎麦懐石　義　恵比寿

소바 가이세키 의로운 더없는 코스

각 요금

수타 소바를 포함한 가이세키 코스는 스끼다에서 시작, 튀김, 그릇, 向付 하시고 떼어 내고 水菓子까지 마감 소바를 맛있게 먹기 위해 구성되었습니다.홋카이도 스나가와 산 메밀 가루를 사용하고 1,9의 비율로 쳤다가는면 선하면서도 쫄깃한 촉감을 즐길 수 있습니다.찬반 이즘을 계승 한 새로운 감각의 소바를 맛보십시오.

메밀을 세계로

초밥, 튀김만큼의 역사를 가진 일본의 자랑스러운 요리, 메밀! 그 소바의 맛을 세계인들에게 알아 주셨으면하는 생각으로 매일 정진하고 있습니다.홋카이도 스나가와 산 메밀 가루를 사용하고 1,9의 비율로 쏘아 있습니다.가는면 선하면서도 쫄깃한 식감의 국수를 즐길 수 있습니다.또한 오너 셰프 사이토 자신의 새로운 감각 소바를 즐기실 수 있습니다.

집념의 술

«메밀과 궁합을 생각하고 엄선 된 음료를 준비했습니다.향기롭고 맛과 높은 정백 의한 이성의 장점을 맛볼 鶴齢과 향기가 부드럽게 온화하면서 입으로 들어 기분 좋은 쌀의 맛이 확산 사파리로 맛을 즐길 아베 감 등 엄선한 술을 즐길 수 .»

추천 코스

7500 엔(税込)

저녁 식사는 기본 코스입니다.자세한 내용은 코스 페이지를 참조하십시오.

흰색을 기조로 한 점내는 입구 측이 모두 유리로되어있어 따뜻한 햇살이 들어오는 개방적인 공간이되고 있습니다.성인의 은신처와 같은 침착성이있는 공간에서 자랑 소바 가이세키을 천천히 만끽하세요.

6명까지 이용하실 수 있는 개인실은 천장에는 대나무가 한 면에 퍼져 화를 느끼는 정취가 있는 공간입니다.주위를 신경쓰지 않고 천천히 편히 쉬실 수 있기 때문에 가족 식사와 접대 등에 최적입니다!

요리사의 요리하는 모습 등 리얼한 현장감을 즐길 수 있습니다.또한 요리사와의 대화도 즐길 수 있습니다.모르는 것이 좋습니다 것, 무언가 있으시면 부담없이 이야기 걸어주십시오.

[양지 좋은 밝은 점]

«지하에있는 가게입니다 만 입구 쪽이 모두 유리 때문에 일당이 아주 잘 개방적인 공간이되고 있습니다! 흰색을 기조로 한 점내는 밝고 도시의 번잡함을 잊게하는 차분한 공간이 있습니다.»

[성인 은신처]

«성인의 은신처와 같은 점 내에는 카운터 석도 준비하고 있기 때문에 일인당라도 부담없이 이용하실 수 있습니다.엄선한 수타 소바와 맛있는 술에서 느긋하게 성인의 시간을 보내십시오 ....»

テーブル6名様 × 1

2 명 × 1 석 4 명 × 1 석 테이블 좌석 배치 가능.최대 6 명까지 이용하실 수 있습니다.부드러운 간접 조명 속에서 침착하게 식사를 즐길 수 있습니다.

個室5名様 × 1

• 禁煙・喫煙

  禁煙

6명까지 이용하실 수 있는 개인실.가족에서의 식사나 접대 등에도 추천입니다.※디너 타임은 중학생 이상만입니다.

カウンター7名様 × 1

소탈한 대장과 이야기하면서 한잔도 또한 황홀한 것입니다.한분이라도 부담없이 이용하십시오.

소바 가이세키 코스

찬반 양론의 요리장을 맡은 주인이 만드는 더없는 코스, 면세점에서 밖에 맛볼 수없는 매혹의 요리를 즐기실 수 있습니다.

오너 셰프

미슐랭 3 星店 [예]에서 수행하고 예약 잡히지 않는 수족관 [찬반 양론]에서 요리장을 맡은 오너 셰프.

지극 한 코스 요리를 준비

일본 요리점 장단점 이즘 짠 최고급 요리와 오너 셰프 사이토 자신의 새로운 감각의 메밀을 즐기세요!

매혹의 水菓子

5 종류의 水菓子에서 2 종을 선택하실 수 있습니다.끝까지 매혹의 요리를 즐길 수 있습니다.

엄선 된 일본 술

엄선 된 술을 사계절 준비하고 있습니다.요리와 함께 즐길수 있습니다.

소재를 고집 한 수타 소바는 얇은하면서도 코시의 제대로 된 국수의 식감을 즐기실 수 있습니다.

다양한 종류의 음료는 요리와의 궁합도 발군입니다.술을 마시면서 천천히 즐기십시오.

두 분으로부터 이용하실 수 있는 카운터석.촉촉하게 마시고 싶을 때나 데이트에도 추천합니다. .

6명까지 이용하실 수 있는 개인실은 일본식 분위기가 감돌고 있습니다.접대나 관혼상제의 자리에 가세요.

런치 타임, 디너 타임 모두 코스 요리만으로 하겠습니다.세련된 한 접시 한 접시를 즐겨 주세요.